Как сделать мангал своими руками: выбор конструкции, материалы, этапы изготовления

• 5 Февраля, 2020
• Дача
• Тимофей Богомолов

Редкая вылазка на природу обходится без шашлыка или барбекю. Поэтому создать мангал своими руками – частая мечта мужского населения. Здесь собраны наиболее актуальные советы и рекомендации по созданию мангалов разных конфигураций.

Мангал – неотъемлемая часть любого пикника

Шашлык и барбекю – пожалуй, самые старинные блюда из мяса, приготовленные на открытом огне. Мясные блюда с пылу с жару по сей день высоко ценятся по всему миру, и в разных его уголках приспособления для создания этих кулинарных шедевров имеют свои разновидности. Каждый хозяин, владеющий мангалом, старается удивить гостей его необычностью и хитроумными изюминками, которыми он обладает.

Если кто-то из читателей пришел к мысли о том, что пора бы сделать собственный уличный мангал, то следует обдумать все детали – от конструкции до габаритов изделия. Ниже приведены детальные описания наиболее популярных моделей печек и жаровен, где можно подобрать удобный вариант.

Виды мангалов

Самыми большими специалистами в области приготовления пищи на костре являются жители Кавказа. Этого таланта у них не отнять, и, возможно, поэтому название приспособлений для этого дела пошло с их краев – мангалы. Если дословно перевести, то это означает "корзина с углями".

Несмотря на то что процесс приготовления практически одинаков, конструкции мангалов имеют свои особенности. Основой любого мангала выступает жаростойкая емкость для углей, сверху которой размещаются шампура или решетка. По своим характеристикам мангалы делятся на:

• Разборный (переносной) – состоит из отдельных частей, которые можно компактно упаковать и при необходимости быстро собрать. Такая конструкция высоко ценится любителями активного отдыха на природе.

• Мобильный мангал – выполняется из тонкой стали и может оснащаться средствами передвижения (колеса, ролики и т. д.). Зачастую используют дачники, которые наведываются время от времени, и, чтобы защитить металлическую конструкцию от посягательств недобросовестных граждан, могут спрятать ее в подсобное помещение. Также данная функция позволяет защитить мангал от влаги и коррозии.

• Фиксированный мангал – этот вид печи, который кроме основного предназначения выполняет еще и эстетическую функцию в качестве элемента ландшафтного дизайна. Сделать мангал можно как из металла, так и из кирпича и камня. Как правило, такие конструкции дополняются различными функциональными и декоративными деталями.

Своими руками мангал можно выполнить любой конфигурации. Для этого необходимо лишь понимать, где и как он будет использоваться.

Мангал для дачи: раскрой материала и сборка

Чтобы создать неразборной мангал своими руками, нужно обладать первичными навыками работы со слесарным и сварочным оборудованием. А также не лишним будет умение чертить и выкраивать детали из металла.

Прежде всего нужно продумать будущую жаровню и выбрать для нее оптимальное место, так как устанавливаться конструкция будет не на месяц или два, а с перспективой на годы. Поэтому мастеру необходимо просчитать зону вокруг мангала, подумать, как сделать его безопасным, и учесть, что зона отдыха не должна располагаться далеко от него, но в то же время дым и жар не должны в будущем помешать гостям наслаждаться пикником.

После проведения расчетов выкраивается схема из листовой стали. Здесь можно действовать по нескольким сценариям:

• Из цельного листа вырезаются отдельные детали – прямоугольники для днища, боковых стенок и соединяющих перемычек.
• Выкраивается крестообразная схема, где основа (днище) надрезается болгаркой в местах соединения с боковыми частями. Это необходимо для лучшего сгибания по швам.

Следом за работу принимается сварочный аппарат. В первом варианте к основному прямоугольнику (дну) привариваются остальные, боковые детали. Также эти детали посредством сварки соединяются между собой. Второй вариант упрощен – здесь нужно только сварить боковые части между собой. В обоих случаях результатом работы становится своеобразный металлический короб.

В зависимости от толщины металла следует продумать усиление, так как от высокой температуры тонкая сталь имеет свойство выгибаться. Во избежание этого мастера рекомендуют использовать металлический уголок или профильную трубу, которые наваривают по контуру получившегося короба.

Не стоит забывать о притоке воздуха для создания нужной атмосферы в мангале, ведь огню, как известно, тоже нужно дышать. Для этого в нижней части боковых сторон, на высоте 5 см от днища просверливаются отверстия диаметром 1-3 см. Количество их может варьироваться от 10 до 15 штук.

В стандартном исполнении к такому мангалу приваривают металлические ножки и устанавливают в необходимом месте.

Мангал своими руками: чертежи и фото необычных вариантов

Не обязательно придерживаться общепринятых канонов при создании печки для отдыха на природе. Народные умельцы, используя свою фантазию, каждый раз находят все новые способы превратить подручные средства в произведение искусства.

• Мангал из дисков своими руками создается буквально за день, а радует своей функциональностью долгие годы.

• У современных стиральных машин расширен спектр функций – теперь на них не только стирка, но и готовка.

• Старый пропановый баллон еще не отжил свое, если подарить ему второе дыхание своими руками. Размеры мангала из газового баллона внушительные, такое оборудование позволяет накормить вкуснейшим шашлыком не только семью, но и соседей.

• Для вечеринки-барбекю понадобится мангал побольше. Для этого дела подойдет старая ванная или металлическая садовая бочка.

• При проектировании печей для пикников мастера стараются построить модель таким образом, чтобы она имела не только эстетический вид, но и была по максимуму функциональной. Например, очень часто можно встретить мангал с казаном из металла, где к основной части для шашлыка присоединяется топка для нагрева емкостей.

Мангал для турпоходов своими руками

Разборной мангал – незаменимая вещь в любом походе на природу или на рыбалке. Приятно вечерком собраться теплой, душевной компанией и отведать незабываемый шашлык с собственноручно изготовленного мангала. И не стоит пугаться, что не имеете ни одного разряда слесаря – благодаря приведенным ниже инструкциям уже на следующих выходных можно порадовать друзей отменным шашлыком или барбекю.

Очень удобная конструкция, которая собирается и разбирается за минуту, а ее мобильные свойства оценят пешие туристы, когда вместо громоздкого и тяжелого короба в одной руке можно перенести стильный чемоданчик.

Изготавливать стоит этот мангал из нержавейки: стали с повышенной жаропрочностью толщиной 2-3 мм для боковых частей, а для днища – 5 мм. Также понадобятся куски арматуры для съемных ножек. Для этого подходит не толстый прут диаметром 10 мм.

Размеры мангалов своими руками из металла подобной модели:

• глубина – 15 см;
• ширина – 30 см;
• длина – 60 см.

При всей своей компактности печь имеет высокую производительность. На ней легко размещаются до 8 шампуров.

Как сделать правильно мангал походный из металла

Нередки случаи, когда человек покупает готовую жаровню для шашлыка в магазине и впоследствии жалеет о своем решении, так как качество таких моделей оставляет желать лучшего. Максимум их хватает на пару сезонов. Все, кто проходил через это, в один голос советуют оборудовать свой собственный мангал своими руками.

Оборудовать мангал как профессионал каждый читатель может, следуя инструкции:

1. Подготовить необходимые инструменты: лобзик, ножовку по металлу, болгарку, линейку или рулетку, шлифмашинку и крепеж.
2. Из цельного стального листа вырезаем детали для будущего мангала: поддон, две боковые стенки и две – торцевые.
3. Боковые стенки при помощи шарнирного крепления присоединяются к стенкам днища. Впоследствии они будут выполнять роль створок в собранном виде. Перед тем как закрепить их, необходимо сделать отверстия для притока воздуха.
4. Торцевые стенки будут съемными, поэтому для закрепления их на боковых поверхностях и на днище необходимо сделать соответствующие отверстия.

Смастерив мангал своими руками в виде чемодана, не стоит забывать о его установке. Для этого необходимо заранее позаботиться о подготовке арматуры, нарезав на ней резьбу, которая будет вкручиваться в приваренные к днищу гайки.

Кирпичные печи-мангалы: виды и преимущества

Каждому, кто задумал построить своими руками мангал из кирпича, нужно быть готовым к затратам. И это касается не только финансов, но также сил и времени. Но результат того стоит. Если детально разобраться с тем, как сделать мангал правильно, можно будет пользоваться им не один десяток лет.

Стоит отметить еще преимущества каменного мангала:

• безопасность в эксплуатации – в отличие от переносных металлических моделей мангалов каменная печь не перевернется и угли не выпадут;
• простота в применении – для пользования не нужны особые навыки;
• универсальность – на кирпичном мангале можно приготовить гораздо больше кулинарных изысков, нежели на его металлическом собрате;
• устойчивость к переменам погоды;
• надежность – на данную конструкцию вряд ли посягнет недобросовестный сосед.

Но для того чтобы создать своими руками мангалы, размеры и технология их постройки должны соответствовать определенным нормам.

Технические нормы дымоходов

Перед постройкой мангала из кирпича не лишним будет ознакомиться с нормами по установке данного сооружения. Ведь необходимо учесть множество факторов, чтобы впоследствии пикник не накрылся медным тазом из-за задымленности или же невозможности развести огонь.

Итак, для скрупулезного расчета высоты дымохода необходимо знать следующие данные:

1. Температуру при входе в дымоход.
2. Среднюю скорость прохождения газов по трубе.
3. За какое время дрова сгорают полностью.
4. Количество воздуха, достаточного для поддержания необходимого пламени в очаге.

Все эти данные необходимы для подстановки в сложную формулу, которая в итоге вычисляет будущее оптимальное сечение дымохода. Но эта формула подходит для мангалов, труба которых будет не менее 5 м высотой.

Можно построить более простую схему мангала из кирпичей – по шведскому методу. Он включает в себя расчет лишь двух показателей: топочную площадь и площадь дымохода. Кроме этого, в данном методе используется специальный график, в котором указаны три кривые, построенные для разных видов дымоходов: круглого, квадратного и прямоугольного. Чтобы правильно рассчитать на графике показатель, необходимо разделить дымоходную площадь на топочную. Высота трубы рассчитывается по полученному показателю, если найти его на оси абсцисс и на пересечении с линией дымохода перейти на ось ординат.

Без вычисления необходимой высоты очага мастер рискует столкнуться с проблемой неправильной его постройки, которая гарантирует недееспособность устройства или же недолговечность.

Как самостоятельно сложить кирпичный мангал

Не стоит принимать во внимание сложившийся стереотип, что строить из кирпича должны мастера с опытом. Если следовать строго чертежу, мангал своими руками сможет сделать даже новичок.

Простая схема мангала состоит из двух ярусов: первый – отсек для дров и другой утвари, а второй – непосредственно камера для очага и дымоход.

• После того как определились с местом расположения мангала, необходимо подготовить основание под него. Для этого роется яма глубиной 30 см, куда закладываются бут и арматура. Все это заливается бетоном и оставляется в покое на 3 дня.
• Для дальнейшей кладки стоит потренироваться, для этого выкладывается ряд без раствора. Это позволит убедиться, что фундамент сформирован и заложен правильно. После того как проверочный этап пройден, можно приступить к реализации проекта.

• После прокладки первого слоя снова черед проверки – на сей раз используются строительный уровень и стальные прутья для правильной фиксации второго ряда кладки. В дальнейшем эта процедура повторяется с каждым слоем.

• С формой проемов необходимо определиться на этапе проектирования мангала, так как при прямоугольной форме понадобятся металлические уголки, а арочная предусматривает использование деревянного шаблона.
• Секция очага выкладывается из двух видов камня: для наружного слоя подходит любой вид, а вот внутренняя часть очага должна быть выполнена из огнеупорного материала. Наиболее для этих целей подходит шамотный кирпич.

Для поддержания мангала в должном рабочем состоянии и презентабельном виде можно спроектировать металлический съемный короб для углей и решетку из жаростойкой стали. С этими устройствами устройство прослужит намного дольше.

Дополнительные элементы кирпичного мангала

Многие мастера, занимаясь постройкой мангалов своими руками с размерами, поражающими воображение, хотят видеть целый комплекс, где все под рукой. Для этого они сооружают навесы, чтобы капризы погоды не сказывались на настроении отдыхающих.

Так как готовка пищи на мангале занимает некоторое время, для "шеф-повара" и его помощников может быть обустроено место для отдыха в виде лавочки.

Неплохую композицию представляет собой интеграция мангала в садовый ландшафт. Благодаря современным идеям можно украсить место приготовления пищи оригинальными насаждениями кустов и деревьев, а также цветов.

Готовка шашлыка включает в себя этапы его подготовки к жарке, для этого необходимо место, где можно мясо разделать и замариновать. Все это действо можно перенести на кухню в доме, но самым оптимальным решением будет предусмотреть этот момент на этапе проектирования самого мангала и дополнить композицию рабочей поверхностью, местом для хранения утвари и даже портативным рукомойником.

Созданный по всем правилам и продуманный до мелочей мангал своими руками из кирпича будет достойным украшением любого сада. Теплыми летними вечерами и даже снежной зимой хозяин с гордостью сможет продемонстрировать свои не только кулинарные способности.